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分散是至少两种互不相溶或者难以相溶且不发生化学反应的物质的混合过程。当固体颗粒分散到一种液体中时，形成一种悬浮液。当种液体分散到另一种液体中时，形成一种乳浊液。分散的长期稳定性会受到确切粒度分布及乳化剂和稳定剂使用的影响。在传统的搅拌过程无法满足特定应用的需要时，比如复杂的混合、分散、乳化、均质等工艺，为此KPH专门研发了高剪切分散乳化机，通过机器的高速和特定几何形状的转子/定子工作头以及由此产生的高剪切速率来实现微米级的颗粒直径和极窄的粒度分布，从而获得精细的乳液或悬浮液及其它的均质物。

工业原理：

精密加工的转定子工作头在运转时有很高的圆周线速度并产生强大的吸力，物料进入工作头的中心，配合转定子间极窄的间隙，产生强剪切力和强素流，将物料破碎混合，同时离心力使物料甩向工作头的外围并通过定子中的穿孔，新鲜的物料又连续输送到工作头中，如此循环将物料有效混合、分散、乳化。