机械式温控开关工作原理是通过双金属片进行作用，控制电路通断，从而保护各类设备安全运行。由于温控开关使用范围广泛，所以根据不同应用场合使用的温控开关型号也是不同的。在选择温控器时除了要关注电气参数、体积大小、温度等，应用环境也是要考虑的。例如低温环境、高温环境使用的产品都不同。如果按照这一类来分的话，又可分为塑壳、金属壳、电木、陶瓷。
陶瓷型温控开关一般用在高温环境中，耐高温比较强。所以当设备环境温度较高时建议使用陶瓷主体温控器，一般消防设备中用到的比较多。陶瓷型的突跳式温控开关保护温度可以做到280度，可承受温度还是比较高的，但是要注意的是，陶瓷型温控器能耐高温，但是不要放到超过300℃的环境中，太高的温度可能会导致内部芯片因温度过高而失去弹性，从而温控开关失效。
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