基本原理：在直流电场作用下，利用阴、阳离子交换膜对溶液中离子的选择透过性实现溶质和水的分离。在直流电场的作用下，溶液中带电离子定向迁移，选择性透过离子交换膜并得以去除。电渗析设备以电位差为推动力，利用阴、阳离子交换膜对阴、阳离子的选择透过性，而使溶质与水分离的一种物理化学过程，可实现盐浓缩和有机物溶液脱盐精制等功能。

电渗析膜设备特点：

核心装置采用离子膜，处理效率高，系统占地面积小；

自动化程度高，可实现 PLC 自动控制；

物料损失率较低（特别是对价值较高的物料）；

设备体积小，系统中残留的物料体积少，物料回收率高。

典型应用领域：

糖类脱盐：木糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚果糖、阿拉伯糖 、阿卡波糖、阿斯巴甜、甜菜碱、L-肉碱、衍生物；

醇类：1,3-丙二醇、聚乙二醇、木糖醇、山梨醇、混合多元醇、季戊四醇、甘露醇、碘海醇、碘佛醇、碘帕醇等；

氨基酸类：丙氨酸、甘氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、氨基丁酸、色氨酸、苏氨酸、对羟基甘氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺、鸟氨酸、缬氨酸及各类衍生物、调味品（酱油）脱盐。