花岗岩是一种火成岩，由无数个晶体颗粒组成，有分布均匀的斑点。稳定性较强，相对于大理石来讲，在太阳光、雨水冲刷、风力及紫外线的作用下，不容易变质老化，因此，花岗岩一般用在室外装修。而大理石的外表有着漂亮的纹理，花纹丰富，图案美观，不同产地的大理石花纹有着较大差异。天然大理石的主要成分是碳酸钙，这也意味着大理石不能采用火烧面、李之妙等加工工艺，而花岗岩的主要成分则是为氧化硅，因此大理石抗酸碱性能比较差，家庭装修中的厨房台面多用花岗岩或者人造大理石，而不是天然大理石。大理石的硬度度相对于花岗岩的硬度较低，大理石的莫氏硬度在3—5个单位之间，而花岗岩的莫氏硬度能达到6—7个单位。