蒸汽玉米压片处理谷物是通过蒸汽热加工使谷物膨胀、软化，然后再用一对反向旋转滚筒产生的机械压力剥离压裂这些已膨胀的谷物，将谷物加工成规定密 度的薄片。

蒸汽压片处理谷物的机理实际上是一个凝胶化的过程，即将紧密结合型的谷物淀粉，通过凝胶化来破坏细胞内淀粉结合的氢键，从而提高动物 对谷物淀粉的消化率。