【如何生火】

1、 野外生火：将易燃物（如干草，干树叶等柔软干枯的植物）放在烤炉的底层，（大约300-500克）木炭按金字塔的形状码放在易燃物上，码放时留个小孔隙点火用，用打火机或火柴直接在小孔隙处点燃易燃物即可。易燃物着起来火会慢慢点燃木炭，等木炭完全变红就可以放心烧烤了。

2、 庭院生火：将木炭按金字塔形状码放烤炉内，用酒精，煤油，汽油等可助燃剂少许淋在木炭上，淋在靠下面的木炭上，等木炭完全吸收后，开始准备点火，用火柴划着直接放在淋助燃剂的木炭上，打火机就需要先点纸条之类的可燃媒介去点木炭。不要直接用打火机点木炭，木炭上有助燃物，容易烫伤。

【食材选择】

肉类：猪肉、羊肉、牛肉、鸡翅、腰子、火腿肠，板筋、 鸡脖、鸡珍、羊鞭，所有肉类都能烧烤。

水产：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、田螺、干鱼片、蟹、、鲜贝、各式鱼丸。

蔬果：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、四季豆、洋葱、菜花、白菜、大蒜，桔子、苹果、菠萝……

其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、豆腐皮、豆干……